החלק התחתון של התנור לא עובד? הפתרון המהיר שאתם חייבים
נכון, זה הרגע הזה שמוציא את כל האוויר מהמפרשים (או מהעוגה שתכננתם).
אתם מחכים בקוצר רוח, ריח האפייה כבר מתפשט בבית, ואז… אתם פותחים את התנור ומגלים שהחלק התחתון של המאפה נראה חיוור ועצוב יותר מהחשבון בנק שלכם אחרי החגים.
זה מרגיז, זה מתסכל, וזה בעיקר גורם לכם לתהות: "למה זה קורה לי?! ומה עושים לעזאזל?".
אל דאגה, אתם לא לבד במערכה הזו.
זו אחת התקלות הנפוצות ביותר בתנורי אפייה, וברוב המקרים, היא גם לגמרי פתירה.
במאמר הזה נצלול לעומק התעלומה, נבין מי האשמים הפוטנציאליים, מה אתם יכולים לעשות בעצמכם (בזהירות!), ומתי הגיע הזמן לקרוא לתותחים הכבדים (כלומר, לטכנאי).
אז תפסו כוס קפה (כי אולי לא תהיה עוגה ליד…), ובואו נפענח יחד איך מחזירים את החום לתחתית התנור שלכם. מבטיחים שבסוף המאמר הזה, תרגישו הרבה יותר בשליטה, ופחות כמו קורבן של קונספירציה תנורית.
התנור בוגד בכם מלמטה? כל מה שצריך לדעת (ומה לעשות!)
למה לעזאזל התחתית לא נאפית כמו שצריך?!
לפני שנאשים חשודים, בואו נבין רגע איך החבר הגדול הזה במטבח עובד בדרך כלל.
רוב התנורים הביתיים מצוידים בכמה גופי חימום:
אחד למעלה (גריל), אחד למטה (אפייה תחתונה), ולפעמים גם גוף חימום טבעתי מאחור שעובד יחד עם מאוורר (טורבו).
כל אחד מהם אחראי על סוג אחר של חום ובישול.
גוף החימום התחתון הוא ה-MVP כשמדובר באפייה קלאסית.
הוא זה שאחראי להשחים ולהפוך את התחתית של הפיצה, הפשטידה או העוגה שלכם לקריספית ומוכנה כמו שצריך.
בלעדיו, החום מגיע בעיקר מלמעלה או מהצדדים (במצב טורבו), מה שמוביל למצב המתסכל של "שרוף למעלה, חי למטה".
זה כמו לנסות להשתזף רק עם הפנים לשמש – הגב נשאר לבן. פשוט לא עובד.
החשוד המיידי: גוף החימום התחתון אמר שלום ולא להתראות?
ברוב המקרים, כשהתחתית מסרבת להתבשל, האצבע המאשימה מופנית ישירות אליו – גוף החימום התחתון.
הוא בדרך כלל נראה כמו צינור מתכת מפותל או ישר שנמצא… ובכן, בתחתית התנור, לרוב מתחת לפלטה התחתונה (לפעמים צריך להרים אותה כדי לראות אותו).
מה יכול לקרות לו? ובכן, כמו כל רכיב שעובד קשה בטמפרטורות גבוהות, הוא יכול פשוט להתעייף ולשבוק חיים.
סימנים שהוא בדרך החוצה (או כבר שם):
- הוא פשוט לא מתחמם בכלל. אפשר לנסות להפעיל את התנור רק על חום תחתון (אם יש אפשרות כזו) ולחכות כמה דקות. אם התחתית קרה כקרח – יש לנו בעיה.
- רואים עליו סימני נזק פיזי ברורים: הוא נראה שרוף, מפוצץ, מעוות, או שיש עליו קרע נראה לעין.
- לפעמים, כשהוא נשרף, הוא יכול אפילו לקצר ולקפוץ את הפקק בלוח החשמל. אם זה קורה באופן קבוע כשאתם מנסים להפעיל את החימום התחתון – זה כנראה הוא.
חשוב מאוד: בדיקה אם הוא מקבל חשמל דורשת שימוש ברב-מודד (מכשיר לבדיקת מתח והתנגדות) והתעסקות עם חוטי חשמל חיים. זו עבודה מסוכנת שחייבת להתבצע אך ורק על ידי חשמלאי מוסמך או טכנאי מכשירי חשמל. אל תנסו לעשות זאת לבד אם אין לכם את הידע וההסמכה הנדרשים! בטיחות קודמת לכל (ולעוגה).
לא רק הגוף חימום אשם! מי עוד יכול להרוס את המסיבה?
רגע, רגע, אל תמהרו להאשים רק את גוף החימום התחתון ולרוץ להזמין חדש.
יש עוד כמה גורמים במערכת המורכבת הזו שנקראת תנור, שיכולים לגרום לתקלה דומה. לפעמים, גוף החימום עצמו תקין לגמרי, אבל הוא פשוט לא מקבל את הפקודה הנכונה לעבוד. מי החשודים הנוספים?
- הטרמוסטט: זה הרכיב שאחראי על ויסות הטמפרטורה בתנור. הוא "מרגיש" את החום, וכשהוא מגיע לטמפרטורה שקבעתם, הוא נותן הוראה לגופי החימום להפסיק לעבוד. כשהטמפרטורה יורדת, הוא מורה להם לחזור לפעולה. אם הטרמוסטט תקול, הוא עלול לא "להגיד" לגוף החימום התחתון (או לכל גוף חימום אחר) שהוא צריך להתחיל לעבוד, גם אם התנור קר. לפעמים הוא נתקע, לפעמים המגעים שלו נשחקים.
- כרטיס הפיקוד הדיגיטלי: בתנורים מודרניים יותר, יש "מוח" אלקטרוני שמנהל את כל הפעולות. הכרטיס הזה נותן את ההוראות לכל הרכיבים, כולל גופי החימום, הטרמוסטט והמאוורר. תקלה בכרטיס הפיקוד יכולה לגרום לכל מיני תופעות מוזרות, כולל אי הפעלה של גוף חימום ספציפי. זו תקלה מורכבת ויקרה יותר לתיקון בדרך כלל.
- בורר המצבים (הכפתור שמסובבים כדי לבחור תוכנית): לפעמים הבעיה היא הכי פשוטה שיש – בורר המצבים עצמו תקול. אולי המגעים הפנימיים שלו נשחקו, והוא פשוט לא מעביר את הפקודה להפעלת גוף החימום התחתון כשאתם בוחרים בתוכנית הרלוונטית. או, וזה קורה יותר ממה שנדמה לכם, פשוט בחרתם בטעות תוכנית שלא כוללת חימום תחתון (למשל, רק גריל או טורבו אקטיבי בלי גוף תחתון). שווה לבדוק שוב!
- בעיות חיווט פנימיות: חוטי חשמל עלולים להתנתק, להישחק, או ליצור קצר לאורך זמן, במיוחד בסביבה החמה של התנור. נתק בחוט שמגיע לגוף החימום התחתון, למשל, ימנע ממנו לעבוד גם אם כל שאר הרכיבים תקינים. גם כאן, איתור ותיקון בעיות חיווט זו עבודה למומחים.
אז… מה עושים עכשיו? DIY או קוראים לבוס הגדול (הטכנאי)?
אוקיי, הבנו שיש כמה גורמים אפשריים לתקלה. השאלה הבאה היא – מה עושים בפועל? האם אפשר לנסות לסדר את זה לבד ולחסוך כמה שקלים (ולהרגיש כמו מקגייוור לרגע), או שעדיף ישר להרים טלפון לטכנאי ולא להסתבך?
התשובה היא: תלוי. יש כמה דברים פשוטים ובטוחים שאתם יכולים לבדוק בעצמכם לפני שאתם מוציאים כסף. אבל יש קו אדום ברור – ברגע שזה מגיע לפתיחת הפאנלים של התנור והתעסקות עם רכיבי חשמל פנימיים, אם אין לכם ניסיון והסמכה, עדיף להשאיר את זה למקצוענים. משחק בחשמל יכול להיות מסוכן מאוד.
פעולות פשוטות ש(אולי) יצילו את המצב (ובטוחות לביצוע עצמי):
לפני שאתם נלחצים, נסו את הצעדים הבאים. הם אולי נשמעים בסיסיים, אבל לפעמים הפתרון נמצא ממש מתחת לאף:
- בדיקה ויזואלית (בטוחה!): חשוב ביותר: נתקו את התנור מהחשמל לפני שאתם מכניסים ידיים פנימה! פתחו את דלת התנור, הרימו בעדינות את הפלטה התחתונה (אם היא ניתנת להרמה) והציצו על גוף החימום התחתון. האם אתם רואים סימני נזק ברורים כמו שבר, פיצוץ, או צבע שחור מפויח? אם כן, כנראה מצאתם את האשם.
- ודאו שבחרתם את תוכנית האפייה הנכונה: כן, כן, זה קורה לטובים ביותר. ודאו שכפתור בורר המצבים לא מכוון בטעות רק לגריל, טורבו, או הפשרה. סובבו אותו למצב אפייה רגיל (לרוב ציור של קו למעלה וקו למטה) וראו אם זה עוזר.
- ניקוי יסודי: לפעמים הצטברות של שומן ולכלוך על גוף החימום או על החיישן של הטרמוסטט יכולה לשבש את פעולתם. נקו את התנור היטב (שוב, כשהוא מנותק מהחשמל!) לפי הוראות היצרן.
- בדקו את לוח החשמל בבית: אולי פשוט קפץ הפקק (המפסק) של התנור בלוח החשמל? לכו ללוח ובדקו אם אחד המפסקים למטה. אם כן, הרימו אותו ונסו להפעיל שוב את התנור. אם הוא קופץ שוב מיד – זו כנראה אינדיקציה לקצר חשמלי וצריך לקרוא לטכנאי (או חשמלאי).
מתי הגיע הזמן להרים טלפון למושיע?
אם ניסיתם את כל הפעולות הפשוטות והתחתית עדיין מסרבת לשתף פעולה, כנראה שהגיע הזמן לקרוא לעזרה מקצועית. הנה המצבים שבהם ממש לא כדאי להתמהמה או לנסות להיות גיבורים:
- אין לכם מושג מה הבעיה: בדקתם הכל והתנור עדיין לא מחמם מלמטה. טכנאי מנוסה ידע לאבחן את התקלה במהירות באמצעות בדיקות מקצועיות.
- אתם חושדים בבעיית חשמל מורכבת: אם הפקק קופץ, אם אתם מריחים ריח שרוף מהתנור, או אם אתם חושדים שהבעיה היא בטרמוסטט, בכרטיס הפיקוד או בחיווט הפנימי – אל תתעסקו עם זה!
- גוף החימום נראה שרוף/מפוצץ: גם אם זיהיתם בוודאות שגוף החימום הוא הבעיה, החלפתו דורשת פתיחה של התנור והתעסקות עם חיבורי חשמל. עדיף לתת לטכנאי לעשות זאת בצורה בטוחה ונכונה.
- אתם פשוט לא רוצים להתעסק עם זה: וזה לגמרי לגיטימי! אין לכם זמן, כוח, או רצון להתחיל לפרק את התנור? הזמנת טכנאי היא הפתרון הנוח והבטוח ביותר. לפעמים שקט נפשי שווה את ההשקעה.
הזמנתם טכנאי? 5 טיפים שיחסכו לכם זמן, כסף ועצבים!
יופי, החלטתם לקרוא לאיש מקצוע. מצוין. עכשיו, כדי שהביקור יהיה יעיל, מהיר ומוצלח ככל האפשר, הנה כמה טיפים שיעזרו לכם (ולטכנאי):
1. תיאור התקלה – היו ברורים כמו בדולח!
כשאתם מתקשרים להזמין טכנאי, אל תגידו סתם "התנור מקולקל". ככל שתהיו יותר ספציפיים, כך הטכנאי יוכל להבין טוב יותר את הבעיה ואולי אפילו להגיע מוכן יותר. אמרו משהו כמו: "שלום, יש לי בעיה בתנור אפייה. החלק העליון והטורבו עובדים בסדר, אבל גוף החימום התחתון לא מחמם בכלל. בדקתי בתוכנית אפייה רגילה והתחתית נשארת קרה." זה נותן המון מידע חשוב.
2. דגם התנור – זה לא סוד מדינה!
לכל תנור יש דגם ספציפי, ולכל דגם יש רכיבים שונים. מצאו את מדבקת הדגם של התנור שלכם. היא נמצאת בדרך כלל באחד המקומות הבאים: בצד הפנימי של מסגרת הדלת, על הדלת עצמה, מאחורי התנור, או לפעמים בתוך מגירת האחסון התחתונה. רשמו את שם היצרן ואת מספר הדגם המדויק (לרוב שילוב של אותיות ומספרים). מסירת פרטים אלו לטכנאי תעזור לו לדעת באילו חלפים ייתכן שיצטרך להשתמש, ויכולה לחסוך ביקור נוסף.
3. שאלו על עלויות מראש (פחות או יותר).
זה לא נעים לדבר על כסף, אבל זה חשוב. שאלו את הטכנאי כבר בשיחת הטלפון מהי עלות הביקור הסטנדרטית שלו (שבדרך כלל משלמים גם אם לא בוצע תיקון). אפשר גם לשאול על טווח מחירים מוערך לתיקון הנפוץ ביותר לתקלה שתיארתם (למשל, החלפת גוף חימום תחתון). כמובן שהמחיר הסופי ייקבע רק לאחר אבחון בשטח, אבל זה נותן לכם מושג כללי ויכול למנוע הפתעות לא נעימות.
4. פנו גישה נוחה לתנור.
הטכנאי יצטרך כנראה להזיז את התנור ממקומו כדי לגשת לחלק האחורי או התחתון שלו. ודאו שהאזור מסביב לתנור פנוי מחפצים, צעצועים של הילדים, או עציצים. זה יחסוך זמן וימנע נזק אפשרי לרכוש שלכם או של הטכנאי. הטכנאי לא אמור לשחק טטריס עם הרהיטים שלכם כדי להגיע לתנור.
5. היו נוכחים בזמן התיקון (אם אפשר).
אם לוח הזמנים שלכם מאפשר זאת, נסו להיות בבית בזמן שהטכנאי עובד. זה יאפשר לכם לראות מה הוא עושה, לשאול שאלות אם משהו לא ברור, ולהבין טוב יותר מה הייתה הבעיה ואיך היא נפתרה. בנוסף, תוכלו לוודא שהטכנאי אכן מחליף את החלק התקול (אם צריך) ובודק את תקינות התנור לפני שהוא עוזב.
שאלות שכולם שואלים (ואנחנו סוף סוף עונים!):
ריכזנו עבורכם כמה מהשאלות הנפוצות ביותר שעולות כשגוף החימום התחתון מחליט לשבות:
שאלה: האם כדאי לתקן תנור ישן או לקנות חדש?
תשובה: זו שאלת מיליון הדולר (או לפחות כמה אלפי שקלים). התשובה תלויה בכמה גורמים:
- עלות התיקון: אם עלות התיקון (כולל ביקור וחלפים) מתקרבת או עולה על 50-60% ממחיר תנור חדש דומה באיכותו, אולי כדאי לשקול שדרוג.
- גיל התנור: אם התנור שלכם בן 10+ שנים, ייתכן שרכיבים נוספים עומדים לשבוק חיים בקרוב. במקרה כזה, השקעה בתנור חדש עשויה להיות משתלמת יותר בטווח הארוך.
- מצב כללי ופיצ'רים: אם התנור ישן, מלוכלך, חלוד, או שחסרים לו פיצ'רים שחשובים לכם (כמו טורבו, ניקוי עצמי וכו'), זו יכולה להיות הזדמנות טובה להתחדש.
- סוג התקלה: אם הבעיה היא "רק" גוף חימום תחתון בתנור בן 4-5 שנים שמצבו הכללי טוב – לרוב משתלם מאוד לתקן. זו תקלה נפוצה ועלות התיקון יחסית סבירה.
בקיצור, שקלו את כל הגורמים האלה וקבלו החלטה מושכלת. לפעמים תיקון קטן יחזיר לכם את התנור האהוב לעוד שנים טובות.
שאלה: כמה עולה להחליף גוף חימום תחתון?
תשובה: המחירים יכולים להשתנות בהתאם לסוג התנור (יצרן ודגם), זמינות החלפים, והתמחור של הטכנאי הספציפי. עם זאת, נכון להיום (תמיד כדאי לבדוק מחירים עדכניים), טווח המחירים המקובל להחלפת גוף חימום תחתון, כולל עלות החלק והעבודה, נע בדרך כלל בין 350 ל-600 ש"ח. תנורים מיוחדים או יוקרתיים עשויים להיות יקרים יותר לתיקון.
שאלה: התנור שלי עדיין באחריות, מה לעשות?
תשובה: אם התנור שלכם עדיין נמצא במסגרת תקופת האחריות של היצרן או היבואן, אל תזמינו טכנאי פרטי ואל תנסו לתקן לבד! פעולה כזו עלולה לבטל את האחריות. פנו ישירות לשירות הלקוחות של החברה שמספקת את האחריות (הפרטים אמורים להופיע בתעודת האחריות או על מדבקה על התנור). הם ידריכו אתכם כיצד לפעול וישלחו אליכם טכנאי מורשה מטעמם, לרוב ללא עלות (או בעלות מופחתת, תלוי בתנאי האחריות).
שאלה: האם אפשר להמשיך להשתמש בתנור רק עם החלק העליון והטורבו אם התחתון לא עובד?
תשובה: טכנית, כן, אפשר להשתמש בשאר מצבי החימום של התנור. אבל התוצאות, במיוחד באפייה, לא יהיו אידיאליות. מאפים עלולים להישאר לא אפויים או "בצקיים" מלמטה, בעוד החלק העליון כבר השחים או נשרף. עבור מאכלים מסוימים (כמו ירקות צלויים או חימום מחדש), זה יכול לעבוד איכשהו, אבל לאפייה של עוגות, לחמים, פיצות או פשטידות – החום התחתון הוא קריטי. אם אתם חייבים להשתמש בו זמנית, נסו להפוך את המאכל באמצע האפייה (אם אפשר), להשתמש בתבניות אפייה כהות יותר (שקולטות חום טוב יותר), או להניח את התבנית נמוך יותר בתנור. אבל זה פתרון זמני ולא אידיאלי.
שאלה: למה תחתית הפיצה שלי אף פעם לא יוצאת קריספית, גם כשהתנור תקין?
תשובה: אה, השאלה הנצחית! זה יכול להיות קשור לכמה גורמים, לאו דווקא לתקלה בתנור:
- טמפרטורה נמוכה מדי: פיצה אוהבת חום גבוה מאוד! ודאו שאתם מחממים את התנור מראש לטמפרטורה המקסימלית שלו (לרוב 250 מעלות צלזיוס או יותר) לפחות 20-30 דקות לפני הכנסת הפיצה.
- משטח אפייה לא מתאים: תבנית מתכת רגילה לא תמיד מספיקה. נסו להשתמש באבן שמוט או במשטח אפייה מפלדה. מחממים אותם היטב בתוך התנור ואז מניחים את הפיצה ישירות עליהם – זה נותן "מכת חום" לתחתית ועוזר להפוך אותה לקריספית.
- מיקום בתנור: הניחו את הפיצה על המדף הנמוך ביותר בתנור, קרוב ככל האפשר לגוף החימום התחתון.
- בצק/רוטב: בצק עבה מדי או רטוב מדי (יותר מדי רוטב או תוספות מימיות) יכולים להקשות על קבלת תחתית קריספית.
- וידוא פעולת גוף החימום התחתון: כמובן, ודאו שגוף החימום התחתון אכן עובד כמו שצריך בטמפרטורה הגבוהה.
אז מה למדנו? שהחלק התחתון של התנור הוא אולי לא הכי זוהר, אבל הוא בהחלט חיוני לאפייה מוצלחת. כשהוא מחליט לעשות שביתה איטלקית, זה יכול להיות מתסכל, אבל החדשות הטובות הן שברוב המוחלט של המקרים, יש פתרון.
זה יכול להיות משהו פשוט כמו בחירת תוכנית נכונה או ניקוי, וזה יכול להיות צורך בהחלפת גוף חימום או תיקון רכיב אחר.
הדבר החשוב הוא לאבחן נכון את הבעיה, לדעת מה אפשר לנסות לבד (בבטיחות!) ומתי חכם יותר לקרוא למומחה.
אל תתנו לתחתית סוררת להרוס לכם את חדוות האפייה! בדקו, אבחנו, ואם צריך – הזמינו טכנאי.
לפני שתשימו לב, התנור שלכם יחזור לחמם כמו שצריך, והמאפים שלכם יצאו שחומים וקריספיים בדיוק כמו שאתם אוהבים.
ועכשיו, אם אין לכם התנגדות, הגיע הזמן להפעיל את התנור (המתוקן!) ולהכין משהו טעים. בתיאבון!