ריח שרוף מהתנור: הסיבה המפתיעה שאסור לכם להתעלם ממנה

רגע לפני שאתם פותחים חלונות לרווחה, מפעילים מאווררים ומנסים להבין איזו קטסטרופה בדיוק התרחשה אצלכם במטבח, הנה חדשות טובות: הריח השרוף הזה שנדף מהתנור שלכם? ברוב המכריע של המקרים, הוא לא סוף העולם. הוא בטח לא אומר שאתם חייבים לרוץ לקנות תנור חדש.

הוא גם לא בהכרח דורש ביקור דרמטי של טכנאי עם כל הבלגן שכרוך בזה.

למעשה, ברוב המקרים, הריח הזה הוא פשוט הודעה מהתנור שלכם.

הודעה קצת… מעושנת. ופחות נעימה.

אבל עדיין – הודעה שניתן לפענח.

המדריך הזה הולך לקחת אתכם צעד אחר צעד דרך כל הסיבות האפשריות לדרמה הריחנית הזו.

הוא ייתן לכם את כל הכלים והידע שאתם צריכים.

זה בדיוק מה ששפים מקצועיים ואנשי תחזוקה ותיקים מכירים ויודעים.

בעזרת המידע שתקבלו כאן, לא רק שתבינו מה קרה.

אתם גם תדעו בדיוק איך לפתור את זה.

איך לנקות כמו שצריך.

ואיך למנוע מהפדיחה הזו לחזור על עצמה בעתיד.

קחו נשימה עמוקה (אולי אחרי שאווררתם קצת).

בואו נצלול פנימה.

הדרמה הריחנית: למה התנור שלכם החליט להריח כמו מדורה קטנה?

התנור הוא מכשיר מדהים. הוא הופך חומרי גלם גולמיים למאכלים מנחמים, חגיגיים וטעימים.

אבל לפעמים, בלהט הבישול או האפייה, דברים קטנים קורים.

דברים שיוצרים… שאריות.

שאריות שלפעמים הופכות לריחות לא נעימים כשהתנור מתחמם.

החשוד המיידי: שאריות מזון ושפיכות עבר מפוארות

בואו נודה בזה.

כולנו קצת… מבולגנים במטבח לפעמים.

במיוחד כשמבשלים או אופים.

קצת רוטב עגבניות שקפץ מהתבנית.

פיסת גבינה שנשמטה מהפיצה.

שומן שניתז מהעוף הצלוי.

או סוכר שגלש מעוגה מתוקה מדי.

הדברים הקטנים האלה נופלים לתחתית התנור.

או נתפסים על הדפנות.

על גוף החימום התחתון.

או אפילו על גוף החימום העליון כשהם מתאדים.

בכל פעם שהתנור נדלק, השאריות האלה מתחממות. ושוב. ושוב.

עם כל חימום נוסף, הן הופכות ליותר ויותר פחמניות.

יותר ויותר… שרופות.

והן פולטות את הריח המוכר הזה.

ריח של משהו שהיה פעם אוכל, ועכשיו הוא בעיקר עשן.

זה החשוד מספר אחת.

כמעט תמיד זו הסיבה העיקרית.

• שפיכות רוטב או נוזלים מתוקים
• פירורי גבינה, בצק או פירורי לחם
• שומן שניתז מבשר או עוף
• שאריות אפייה מתוקות
• כל דבר שנפל לתחתית התנור ונשכח שם

ריח של התחלות חדשות (ופלסטיק בוער קלות): תנור חדש בשטח?

קניתם תנור חדש?

מזל טוב!

אבל… מה זה הריח הזה?

ריח קצת כימי. קצת שרוף. קצת מוזר.

לא להיבהל.

תנורים חדשים מגיעים לעיתים קרובות עם שכבות הגנה.

שאריות של תהליכי ייצור.

לפעמים יש שאריות של שמן שימון מהמנועים או המכלולים הפנימיים.

בחימום הראשון (ולפעמים גם השני או השלישי), החומרים האלה מתאדים.

או נשרפים קלות.

הם פולטים ריח לא נעים.

זה נורמלי לחלוטין.

זו הסיבה שיצרנים רבים ממליצים להפעיל את התנור הריק על טמפרטורה גבוהה.

למשך שעה או יותר.

לפני השימוש הראשון.

פשוט כדי "לשרוף" את השאריות האלה.

אווררו היטב את המטבח בזמן התהליך.

והריח אמור לחלוף.

אם הוא נמשך הרבה אחרי השימושים הראשונים, זו כבר סיבה לבדוק הלאה.

כשניקיון הופך לדרמה: תנורים עם ניקוי עצמי

אוי, תנורים עם ניקוי עצמי.

המצאה מדהימה.

או סיוט ריחני.

תלוי את מי שואלים.

מנגנון הניקוי העצמי עובד על עיקרון פשוט: לחמם את התנור לטמפרטורה גבוהה במיוחד.

בדרך כלל מעל 400 מעלות צלזיוס.

בטמפרטורה כזו, כל שאריות המזון הפחמניות הופכות לאפר דק.

העניין הוא…

אם יש לכם כמות גדולה מדי של שאריות בתנור מלכתחילה.

התהליך הזה הופך להיות… קיצוני.

כמות גדולה של חומרים נשרפים בבת אחת.

ובכן, זה מריח.

מאוד.

ולפעמים גם מייצר עשן.

אז אם הריח השרוף הופיע מיד אחרי שהפעלתם מחזור ניקוי עצמי (או במהלכו)?

זה כנראה זה.

שאריות מזון שהופכות לאפר בטמפרטורה קיצונית.

זה לא בהכרח תקלה.

זה פשוט… תהליך שקורה עם הרבה לכלוך.

ובגלל זה, חשוב לנקות כמה שיותר לכלוך גדול לפני שמפעילים את מחזור הניקוי העצמי.

כדי למנוע את הדרמה הריחנית הגדולה.

הכי אכלנו אותה (תרתי משמע): חפצים זרים שהתגנבו לתנור

רגע של כנות.

קרה לכם פעם שהכנסתם תבנית לתנור?

ואז אחרי כמה דקות התחלתם להריח משהו ממש מוזר?

ריח של פלסטיק נמס.

ריח חריף ולא נעים.

ואז נזכרתם ששכחתם כפפת מטבח מסיליקון ליד התבנית?

או שאריות של ניילון נצמד שהיה על המגש?

או כפית פלסטיק קטנה?

אל תרגישו רע.

זה קורה.

אבל זה מסוכן.

פלסטיק בוער או נמס פולט אדים רעילים.

הריח הזה הוא אזהרה.

אזהרה חזקה.

אם אתם מריחים ריח שרוף שהוא לא ריח של אוכל שרוף.

ריח כימי.

ריח פלסטיק.

עצרו מיד.

כבו את התנור.

אווררו היטב את המטבח (וכל הבית).

ורק כשהתנור התקרר לגמרי, בדקו אם יש משהו בפנים שלא אמור להיות שם.

סכו"ם עם ידיות פלסטיק.

שקיות אפייה שלא מתאימות לטמפרטורה.

כל מיני דברים קטנים ששכחנו.

זה דורש בדיקה מיידית וטיפול.

זה לא רק הריח.

זה עניין בטיחותי.

כשהעניינים הופכים לטכניים: רכיבים פנימיים

זו כבר רמה אחרת של בעיה.

פחות שכיחה.

ויותר רצינית.

לפעמים הריח השרוף לא מגיע רק משאריות מזון.

הוא יכול להגיע מתוך התנור עצמו.

מאיפה בדיוק?

• גופי חימום: לפעמים מצטבר עליהם לכלוך עיקש.

  שאריות שרופות שנדבקו כל כך חזק.

  שהן פולטות ריח בכל פעם שגוף החימום נהיה לוהט.

  במקרים נדירים יותר, גוף חימום יכול להתקלקל חלקית.

  ואז הוא יכול לפלוט ריח שרוף חשמלי.

• בידוד: התנור מוקף בחומר בידוד.

  בדרך כלל זה חומר שאינו דליק.

  אבל אם הבידוד ניזוק איכשהו (נדיר מאוד).

  או אם חומר זר חדר לבידוד (עוד יותר נדיר).

  ייתכן שהוא יתחיל להישרף קלות.

  זה ייצר ריח שרוף.

  זה בדרך כלל קשור לתנורים ישנים מאוד.

• חיווט חשמלי: ופה אנחנו נכנסים לתחום המסוכן.

  תנורים הם מכשירים חשמליים חזקים.

  יש בהם הרבה חיווט פנימי.

  אם חיווט פגום.

  מחבר רופף.

  או רכיב חשמלי כמו תרמוסטט או טיימר מתקלקל.

  ייתכן שיהיה ניצוץ.

  התחממות יתר.

  ואז… ריח שרוף חשמלי.

  ריח כמו של פלסטיק חרוך או גומי שרוף.

  זה ריח שונה מריח של אוכל שרוף.

  והוא איתות אדום בוהק.

  אם אתם מריחים ריח שרוף חשמלי – כבו את התנור מיד!

  נתקו אותו מהחשמל אם אפשר.

  ואל תשתמשו בו שוב.

  זה מצב שמצריך הזמנת טכנאי תנורים בהקדם האפשרי.

הבנתם?

רוב הזמן זה אוכל שרוף.

אבל חשוב לדעת לזהות את הריחות הפחות שכיחים.

כדי לדעת מתי צריך להזמין עזרה מקצועית.

אוקיי, הבנו את הדרמה. מה עושים עכשיו? מדריך פעולה למניעת ריחות שרופים

עכשיו מגיעים לחלק הכי חשוב.

החלק שבו הופכים את הריח השרוף לזיכרון רחוק.

השלב הראשון והקלאסי: ניקיון יסודי (הידני והטוב)

רוב הסיכויים שהפתרון נמצא ממש מתחת לאף (או מתחת לפירורים).

בתוך התנור.

חשוב! ודאו שהתנור קר לחלוטין לפני שאתם מתחילים לנקות.

תנור חם ומים או חומרי ניקוי זה מתכון לצריבות וגם לנזק למכשיר.

עכשיו, תפשילו שרוולים.

• הוציאו הכל החוצה: רשתות, מגשים, כל דבר שניתן להוציא.

  שטפו אותם בכיור או באמבטיה אם צריך (לחלק מהרשתות יש צורך בהשריה).

• גרדו את הגדולים: השתמשו במרית פלסטיק או עץ (לא ממתכת שתשרוט!) כדי לגרד בעדינות שאריות מזון גדולות שנדבקו לתחתית או לדפנות.

  פירורים, חתיכות אוכל גדולות – להוציא הכל.

• בחרו חומר ניקוי: יש המון אפשרויות.

  אפשרויות טבעיות:

  • פסטה של סודה לשתייה ומים: מערבבים סודה לשתייה עם קצת מים עד לקבלת משחה סמיכה.

    מורחים על האזורים המלוכלכים.

    משאירים לכמה שעות (או לילה).

    הסודה לשתייה מפרקת את הלכלוך.

    ואז מנגבים עם מטלית לחה.

  • חומץ: ממלאים קערה חסינת חום עם חומץ ומים (חצי חצי).

    מחממים את התנור לטמפרטורה נמוכה (כ-100-150 מעלות) ומכניסים את הקערה.

    האדים מהחומץ עוזרים לרכך את הלכלוך.

    אחרי שהתנור מתקרר, קל יותר לנגב.

  אפשרויות כימיות:

  • מנקי תנורים ייעודיים: מגיעים בתרסיס או ג'ל.

    שימו לב! הם חומרים חזקים.

    יש להשתמש בהם רק לפי ההוראות.

    עם כפפות.

    במטבח מאוורר היטב.

    חלקם לא מתאימים לתנורים עם ניקוי עצמי או גופי חימום מסוימים.

    קראו את ההוראות על האריזה בקפידה.

• מרחו, המתינו, נגבו: איזה חומר ניקוי שלא בחרתם, מרחו אותו על הדפנות, התחתית, התקרה (בזהירות סביב גוף החימום העליון אם יש).

  הימנעו ממריחה ישירה על גופי החימום עצמם.

  השאירו לזמן המומלץ (זה קריטי!).

  ואז נגבו היטב עם מטלית לחה.

  ייתכן שתצטרכו לשטוף ולנגב כמה פעמים כדי להסיר את כל שאריות חומר הניקוי.

• ייבוש ואוורור: ודאו שהתנור יבש לחלוטין לפני שמפעילים אותו שוב.

  השאירו את הדלת פתוחה למשך שעה-שעתיים.

  או הפעילו את התנור על טמפרטורה נמוכה למשך 15-20 דקות עם דלת מעט פתוחה (אם התנור מאפשר זאת ובזהירות!).

ניקיון יסודי כזה אמור לפתור 90% מבעיות הריח השרוף.

טיפול ב"אפר" אחרי ניקוי עצמי

סיימתם מחזור ניקוי עצמי?

התנור התקרר?

עכשיו תראו שיש שכבה דקה של אפר אפור בפנים.

זה בדיוק מה שהלכלוך הגדול הפך אליו.

פשוט נגבו את האפר הזה עם מטלית לחה.

זה אמור להיות קל.

אווררו היטב את המטבח אחרי המחזור.

הריח העז של הניקוי העצמי אמור להתפוגג בהדרגה.

מתי קוראים למאסטר התנורים?

אוקיי.

ניקיתם הכל.

התנור מבריק מבפנים (כמעט).

הוא נקי משאריות מזון.

והוא… עדיין מריח שרוף כשאתם מפעילים אותו?

או שהריח הוא מלכתחילה ריח חשמלי?

או שאתם מריחים ריח של פלסטיק שרוף ואין שום דבר בתנור שיכול לשרוף?

זה הזמן לעצור.

לא לנסות לתקן לבד דברים שקשורים לחשמל!

זה מסוכן.

זה הזמן להרים טלפון לטכנאי תנורים מוסמך.

הוא ידע לבדוק:

• האם יש תקלה בגוף החימום (התחתון או העליון)?
• האם יש בעיה במאוורר (בתנורי טורבו)? לפעמים המנוע של המאוורר או הלכלוך עליו גורמים לריח.
• האם יש כשל במערכת החשמלית? חיווט, מגעים, טרמוסטט וכו'.

טכנאי יאבחן את הבעיה בצורה בטוחה ומקצועית.

ויפתור אותה.

לא כל ריח שרוף דורש טכנאי.

אבל ריח חשמלי או ריח שרוף שאינו נפתר אחרי ניקיון יסודי.

בהחלט כן.

העתיד נקי מריחות שרופים: טיפים למניעה

הכי טוב? למנוע את הבעיה מראש.

זה קל יותר ממה שחושבים.

ניקיון שוטף קצרצר מונע דרמות גדולות

הסוד הוא לא לחכות עד שהתנור ייראה כמו אתר ארכיאולוגי של ארוחות עבר.

אחרי כל שימוש בתנור.

ברגע שהוא התקרר לגמרי!

פשוט העבירו מטלית לחה עם קצת סבון כלים על התחתית והדפנות.

נגבו כל שפיכה או נתז קטן שקרה בזמן הבישול.

זה לוקח דקה או שתיים.

וזה חוסך הצטברות של לכלוך.

שזו, כזכור, הסיבה העיקרית לריחות.

ניקיון קטן, מונע כאב ראש גדול.

הגנה קטנה עושה הבדל גדול

אתם צולים משהו שומני במיוחד?

אופים פאי שעלול לגלוש?

משתמשים בתבנית שאתם חוששים שהולכת לנטוף?

שימו תבנית נוספת מתחת.

תבנית אפייה רגילה שתתפוס את השפיכות.

אפשר גם לרפד אותה בנייר כסף או נייר אפייה.

יש גם מגני תנור מיוחדים.

משטח טפלון או סיליקון שמניחים על התחתית.

הם תופסים את כל השפיכות.

ורק צריך לשטוף אותם בסוף.

(שימו לב שהם לא חוסמים את פתחי האוורור או נוגעים בגוף החימום).

ההשקעה הקטנה הזו חוסכת המון ניקיון אחרי.

והמון ריחות שרופים.

לא להעמיס על התנור

לפעמים, כשאופים הרבה דברים בבת אחת.

הכל צפוף.

הזרימה של האוויר לא אחידה.

ודברים יכולים לגלוש או לנטוף בקלות רבה יותר.

נסו לא להעמיס יותר מדי תבניות בבת אחת אם אפשר.

ותמיד ודאו שיש מרווח סביר בין התבניות לדפנות.

ולגופי החימום.

השאלות הבוערות שלכם (תרתי משמע!), והתשובות שלנו

שאלה: האם הריח השרוף מהתנור מסוכן לבריאות?

תשובה: ברוב המקרים, אם הריח הוא של אוכל שרוף (שאריות בתנור), הוא לא מסוכן ברמה מיידית.

זה פשוט לא נעים.

אבל הוא יכול לגרות את דרכי הנשימה, במיוחד אצל אנשים רגישים או עם בעיות נשימה.

הסיכון האמיתי הוא מריחות שרופים אחרים: ריח שרוף חשמלי או ריח של פלסטיק שרוף.

אלה פולטים אדים רעילים.

ובמקרה כזה, יש לאוורר מיד.

ולטפל במקור הבעיה (להזמין טכנאי אם זה חשמל או להוציא את החפץ הזר).

שאלה: כל כמה זמן אני אמור לנקות את התנור?

תשובה: תלוי כמה אתם משתמשים בו, ומה אתם מבשלים.

ההמלצה הכי טובה היא לנקות שפיכות קטנות מיד (אחרי שהתנור התקרר!).

ניקיון יסודי יותר (עם חומרים או סודה לשתייה) כדאי לעשות כל 3-6 חודשים.

או ברגע שאתם מזהים הצטברות לכלוך או ריחות מתחילים.

שאלה: הריח השרוף הופיע בזמן שאני אופה. האם אפשר להמשיך?

תשובה: אם זה ריח של אוכל שרוף ואתם בטוחים שזה רק שאריות מלמטה – כנראה שכן.

אבל זה ימשיך להריח.

אם זה ריח חשמלי, ריח פלסטיק, או כל ריח אחר שמדאיג אתכם – עצרו מיד!

כבו את התנור.

אווררו.

ובדקו את מקור הריח.

שאלה: התנור חדש ועדיין מריח שרוף אחרי כמה שימושים, זה הגיוני?

תשובה: בדרך כלל הריח של תנור חדש מתפוגג אחרי חימום אחד או שניים.

אם הוא ממשיך להופיע אחרי כמה שימושים (4-5 ומעלה), זה קצת פחות נורמלי.

ייתכן שיש שאריות חומר עקשניות יותר.

או אולי בכל זאת יש משהו אחר.

שווה לבדוק ויזואלית את התנור.

ואם זה ממשיך להטריד, אולי כדאי להתייעץ עם טכנאי (במיוחד אם יש ריח חשמלי).

שאלה: השתמשתי בניקוי עצמי, והריח היה נורא. עכשיו התנור נקי אבל עדיין יש קצת ריח. למה?

תשובה: מחזור ניקוי עצמי אכן מייצר ריח עז מאוד.

הוא שורף את הלכלוך בטמפרטורה קיצונית.

שאריות האדים האלה יכולות להישאר באוויר.

אווררו היטב את המטבח במשך שעות ארוכות אחרי התהליך.

גם אחרי שמנגבים את האפר.

לפעמים ייקח יום או יומיים עד שהריח יתנדף לחלוטין.

אם הריח חריף בצורה יוצאת דופן או נמשך הרבה זמן, שווה לבדוק אם ניקיתם היטב את כל האפר.

או אם יש בעיה אחרת (פחות סביר אחרי ניקוי כזה).

שאלה: האם מגיני התנור (היריעות שמניחים על התחתית) באמת עובדים?

תשובה: כן, הם עובדים מצוין.

הם תופסים את רוב השפיכות והנטפים.

במקום לשרוף אותם על תחתית התנור, הם שורפים (קצת) על המגן.

היתרון הגדול הוא שאפשר פשוט להוציא את המגן ולשטוף אותו.

זה מקל על הניקיון.

רק ודאו שהמגן מתאים לתנור שלכם (מבחינת טמפרטורה).

ושאינו חוסם פתחי אוורור או נוגע בגוף החימום התחתון (בדרך כלל מניחים אותם על הרשת התחתונה ולא ישירות על התחתית אלא אם ההוראות מאפשרות).

לסיכום: לא כל ריח שרוף הוא סוף העולם!

אז הנה לכם.

המדריך המלא לריח השרוף מהתנור.

ראינו שרוב הסיבות פשוטות.

וקשורות בעיקר ללכלוך.

שהפתרון לרוב נמצא במטלית וקצת חומר ניקוי (טבעי או אחר).

ושעם קצת תחזוקה שוטפת פשוטה.

אפשר למנוע את הבעיה הזו כמעט לחלוטין.

זכרו לזהות את הריחות השונים.

ולדעת מתי זה משהו שאתם יכולים לטפל בו בעצמכם.

ומתי זה איתות שמצריך יד מקצועית.

עכשיו אתם מצוידים בידע.

מוכנים להתמודד עם כל ריח שרוף.

ולשמור על התנור שלכם נקי ומריח נפלא (ריח של עוגה, לא של עשן!).

בתיאבון!